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Cómo prevenir la infección por Listeria

LO QUE DEBE SABER

  • La infección por Listeria es rara. Se estima que 1600 personas en los Estados Unidos se enferman por Listeria cada año.
  • Algunos alimentos tienen más probabilidades que otros de estar contaminados por Listeria.
  • Usted puede tomar medidas para prevenir la infección por Listeria a causa de estos alimentos.
  • Tomar estas medidas es especialmente importante si usted o alguien para quien cocina están en mayor riesgo de infectarse por Listeria.
A deli market depicting different types of deli meat on display for slicing.

Quiénes están en riesgo

La infección por Listeria es rara. Pero puede ser especialmente dañina para algunas personas. Hablar con su proveedor de atención médica puede ayudar a determinar si tiene mayor riesgo. Podría tener mayor riesgo si está en uno de los siguientes grupos:

Medidas y estrategias de prevención

Si está en alguno de estos grupos, elija alimentos más seguros para proteger su salud o su embarazo.

Hongos enoki

Los CDC están investigando brotes vinculados a bacterias Listeria en hongos enoki. Si tiene mayor riesgo de infectarse, no coma hongos crudos. Cuando coma en casa o afuera, coma hongos solamente si han sido bien cocidos para reducir el riesgo de enfermarse.

Infórmese más acerca de estos alimentos

Algunos alimentos tienen más probabilidades de estar contaminados por Listeria.

Infórmese sobre estos alimentos y sobre algunos brotes recientes vinculados a ellos.

Round block of soft white cheese with one slice cut.
Cómo se propaga la Listeria: quesos blandos y leche cruda
Discover why dairy products carry a higher risk of Listeria contamination.
Assorted deli meats and cheeses.
How Listeria Spread: Deli Foods and Prepared Meats
Learn about the risk of Listeria in deli products.
A piece of smoked salmon with a sprig of dill and a slide of lemon.
How Listeria Spread: Pâte and Cold-Smoked Fish
Choose shelf-stable pâte, meat spreads, and smoked fish to stay safe from Listeria.
A cantaloupe that has been cut open.
How Listeria Spread: Sprouts and Melons
Sprouts and melons can harbor Listeria.

Recursos

Hojas informativas

Estas hojas informativas de los CDC son una guía para opciones de alimentos más seguras. Imprímalas para pegarlas a su refrigerador o para compartir con familiares y amigos.

Proteja su embarazo contra la Listeria
Proteja su embarazo contra la Listeria
Proteja su embarazo contra la Listeria, un microbio dañino que se encuentra en algunos alimentos.
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Descargar

Cuadernillos sobre la seguridad de los alimentos

Estos cuadernillos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) son una guía completa sobre la seguridad de los alimentos. Usted puede descargarlos del sitio web de la FDA en inglés y español.

Otros recursos

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Fuente del contenido:
National Center for Emerging and Zoonotic Infectious Diseases (NCEZID); Division of Foodborne, Waterborne, and Environmental Diseases