第5卷第1期，2008年1月

特别主题
作为一种自动行为的进食

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Deborah A. Cohen, MD, MPH, Thomas A. Farley, MD, MPH

建议在引用本文时注明下列出处：由Cohen DA, Farley TA所著的《作为一种自动行为的进食》[摘要]。刊载于《慢性疾病预防》2008;5(1) [网上期刊]。http://www.cdc.gov/pcd/
issues/2008/
jan/07_0046_zhs.htm。登录[日期]。

经同行评审

摘要

在当今社会，肥胖症有严重的病耻感，而不断加剧的肥胖症流行程度让我们应该对这一假设产生疑问，即如果向人们提供正确的信息和动力，他们就能成功地长期减少食物摄取。另一个观点是，进食是一种自动行为，环境对其的控制力要大于个人的控制力。自动行为是指没有意识到的行为，无意地启动，趋向于没有控制地继续，并有效进行或基本无需努力。

进食是自动行为的概念受到一些研究的支持，这些研究显示了环境情况和食物呈现对进食的影响。进食量极大地受到诸如以下因素的影响：食物量、食物可见性和特点以及获取食物的难易程度。而且，人们往往没有意识到他们已经进食的食物量，或是没有意识到环境对他们进食的影响。与那种认为人类可以自我调整的观点相反，经过修订认为进食是一种自动行为的观点，会对我们如何响应肥胖症流行有深远的意义，提示应对重点应减少营养教育，而更侧重于改变食物环境。