Volumen 5: Nº 2, abril 2008
INVESTIGACIÓN ORIGINAL
Evaluación del proceso de la Red de Nutrición del Distrito Escolar Unificado
de Los Ángeles
Richard E. Kratz, MD, MPH, Ninez A. Ponce, PhD, MPP, Antronette K. Yancey, MD, MPH
Citas sugeridas para este artículo: Kratz RE, Ponce NA, Yancey AK. Evaluación del proceso de la Red de Nutrición del Distrito Escolar Unificado de Los Ángeles. Prev Chronic Dis 2008;5(2).
http://www.cdc.gov/pcd/issues/2008/
apr/06_0122_es.htm. Visitado [fecha].
REVISIÓN PARITARIA
Resumen
Introducción
Este estudio evaluó la Red de Nutrición del Distrito Escolar Unificado de Los Ángeles, un amplio programa de nutrición y actividad física con múltiples componentes llevado a cabo en un distrito escolar de gran diversidad étnica que se puso en marcha en el año 2000.
Métodos
Calculamos las estadísticas descriptivas y realizamos una regresión logística jerárquica a partir de los datos demográficos y de implementación de las escuelas.
Resultados
En el año 2001 el 36% de las escuelas que reunían las condiciones para participar se inscribió en el programa. El 79% de estas escuelas volvió a participar al año siguiente. Las instituciones más propensas a reinscribirse fueron las escuelas primarias y las escuelas que solicitaban subvenciones. Lo más favorable del programa, de acuerdo a lo indicado por las escuelas participantes, era dar a los alumnos la oportunidad de probar frutas y verduras,
en tanto que el desafío principal era adquirir los materiales necesarios con el dinero de las subvenciones otorgadas para la implementación del programa.
Conclusión
Nuestros hallazgos sugieren que las escuelas que cuentan con alumnos de diversos grupos étnicos y de baja situación socioeconómica, en particular las escuelas de educación primaria, pueden participar en un programa de amplio alcance para promover hábitos alimenticios saludables y actividad física. Fomentar la autonomía, es decir, permitir al personal de la escuela que solicita la subvención adaptar el programa a las necesidades
particulares de sus respectivas instituciones, podría influir de forma positiva sobre la efectividad y la institucionalización del programa.
