Volume 3 : N° 2, avril 2006
RECHERCHE ORIGINALE
Validation des marqueurs biologiques d’interventions alimentaires dans deux populations multiethniques
A. Heather Eliassen, ScD, Graham A. Colditz, MD, DrPH, Karen E. Peterson, ScD, Jeremy D. Furtado, Martha E. Fay, MPH, Glorian Sorensen, PhD, Karen M. Emmons, PhD
Référence suggérée pour cet article : Eliassen AH, Colditz GA, Peterson KE, Furtado JD, Fay ME, Sorensen G, et al. Validation des marqueurs biologiques d’interventions alimentaires dans deux populations multiethniques. Prev Chronic Dis [publication en série en ligne] avril 2006 [date de la référence]. Disponible sur Internet :
URL : http://www.cdc.gov/pcd/issues/2006/
apr/05_0146_fr.htm.
ÉVALUÉ PAR LES PAIRS
Résumé
Introduction
Les études d’intervention ont été conçues pour modifier les facteurs alimentaires et de style de vie associés aux maladies chroniques, mais les changements de comportement déclarés par les participants pourraient incorporer des distorsions liées à l’intervention. Cette étude examine la concentration de nutriments du plasma et les
corrélations avec les rapports des participants dans l’étude d’intervention Healthy Directions (directions saines). Les études d’intervention Healthy Directions ont été conçues pour accroître la prise de multivitamines, la consommation de fruits et légumes et l’activité physique chez les populations ouvrières
et multiethniques.
Méthodes
Les participants des deux études ont rempli des questionnaires administrés par l’intervieweur qui recueillaient des informations sur les caractéristiques sociodémographiques et de comportement en matière de santé. Des prélèvements sanguins de post-intervention ont été recueillis auprès de 209 participants et groupés par paires
au sein de l’étude et au sein du groupe d’intervention.
Résultats
Nous avons trouvé des concentrations significativement plus élevées de rétinol (P = 0,01) et d’α-carotène (P = 0,03) dans le plasma du groupe d’intervention que dans le groupe de soins habituels. Les consommateurs déclarés de multivitamines présentaient des concentrations significativement supérieures de rétinol
(P < 0,001), β-carotène (P = 0,02) et
α-tocophérol (P < 0,001). Ceux ayant rapporté une consommation d’au moins quatre portions de fruits et légumes par jour présentaient des concentrations plus élevées de lutéine et zéaxanthine (P = 0,05) et de β-cryptoxanthine (P = 0,05) que ceux en
consommant moins. Les concentrations de nutriments du plasma étaient associées à la consommation de multivitamines et la prise de fruits et légumes, mais les corrélations étaient généralement supérieures dans celles du groupe de soins habituels.
Conclusion
Nous avons constaté des différences de post-intervention significatives dans les concentrations de caroténoïde et tocophérol par groupe de traitement, consommation de multivitamines et prise de fruits et légumes. Cependant, comme nous n’avons obtenu que les prélèvements sanguins de post-intervention, nous n’avons pas été en mesure
d’évaluer les changements de pré-intervention à post-intervention dans les nutriments du plasma. Les prises déclarées étaient en corrélation significative avec les concentrations de nutriments du plasma, mais la solidité de ces corrélations variait selon les groupes, suggérant certaines distorsions liées à l’intervention dans
les réponses au questionnaire.
