第 2 卷第 2 期，2005 年 4 月
专题
儿童肥胖症 － 我们能够从现有的社会趋势数据中了解到什么，第 2 部分
Roland Sturm, PhD
建议在引用本文时注明下列出处：由 Sturm R. 所著的《儿童肥胖症 －
我们能够从现有的社会趋势数据中了解到什么，第 2 部分》 [摘要]。2005 年 4 月 [引用日期]
刊载于《慢性疾病预防》[网上期刊]。可从下面网址获取： http://www.cdc.gov/pcd/
issues/2005/
apr/04_0039_zhs.htm。
摘要
近几十年来，体重过重和肥胖的年轻人日益增加，但很少有数据可用于评估在“肥胖症蔓延”的时期，儿童的生活发生了怎样的变化。此项由两部分组成的研究的第
1 部分讨论了在使用时间、在家学习和使用媒体方面的趋势。第 2 部分主要讨论交通、体育课和饮食节制的问题。
步 行或骑自行车的交通方式可消耗大量体力，但这些主动交通方式并不是年轻人体育锻炼的主要来源，在 2001
年平均每天为 8
分钟，这一数据在近几十年都很少发生变化。对于青少年来说，过去十年间在体育教育方面没有明显的趋势，但缺乏来自放学后和幼儿园的资料，而这些资料随着儿
童在家外度过的时间越来越多而变得日益重要。对于更年幼的儿童来说，他们花在有组织的体育运动和户外活动方面的时间从
1981 年到 1997 年每星期增加了 73 分钟。
将饮食作为主要活动的人数已下降，表明已出现将吃快餐或饮食作为次要活动的转变。碳水化合物摄入量出现具有统计意义的显著趋势，尤其是薯条/饼干/爆米花
/椒盐脆饼（摄入量从 1970 年代中期到 1990
年代中期增加了两倍）和软饮料（摄入量在同一时期也增加了一倍）。价格与收入数据表明可能是经济原因导致了这些变化。花费在食品上的可自由支配的收入百分
比一直在持续下降，并且几乎所有的下降都表现在家庭消耗的食品上，而且当今可自由支配的收入能够购买的卡路里比以往要多。食品的相对价格导致了食品类型的
转变。以 1982 到 1984 年间的 100 为基准指数，新鲜水果和蔬菜的价格指数到 2002 年已上升为
258（大大超过了一般通货膨胀指数），而软饮料的价格指数到 2002 年仅上升到 126（低于一般通货膨胀指数）。
