第5卷第1期，2008年1月

特別主題
作為一種自動行為的進食

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Deborah A. Cohen, MD, MPH, Thomas A. Farley, MD, MPH

建議在引用本文時注明下列出處：由Cohen DA, Farley TA所著的《作為一種自動行為的進食》[摘要]。刊載於《慢性疾病預防》2008;5(1) [網上期刊]。http://www.cdc.gov/pcd/
issues/2008/
jan/07_0046_zht.htm。登錄[日期]。

經同行評審

摘要

在當今社會，肥胖症有嚴重的病恥感，而不斷加劇的肥胖症流行程度讓我們應該對這一假設產生疑問，即如果向人們提供正確的資訊和動力，他們就能成功地長期減少食物攝取。另一個觀點是，進食是一種自動行為，環境對其的控制力要大於個人的控制力。自動行為是指沒有意識到的行為，無意地啟動，趨向於沒有控制地繼續，並有效進行或基本無需努力。

進食是自動行為的概念受到一些研究的支援，這些研究顯示了環境情況和食物呈現對進食的影響。進食量極大地受到諸如以下因素的影響：食物量、食物可見性和特點以及獲取食物的難易程度。而且，人們往往沒有意識到他們已經進食的食物量，或是沒有意識到環境對他們進食的影響。與那種認為人類可以自我調整的觀點相反，經過修訂認為進食是一種自動行為的觀點，會對我們如何響應肥胖症流行有深遠的意義，提示應對重點應減少營養教育，而更側重於改變食物環境。