La verdad sobre el azúcar añadida

Los estadounidenses están comiendo y bebiendo demasiada azúcar añadida. Esto contribuye a problemas de salud tales como el aumento de peso y la obesidad, la diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón. Para tener vidas más largas y saludables la mayoría de los estadounidenses necesitan moverse más y comer mejor, esto incluye consumir menos azúcar añadida (enlace solo en inglés).

Sobre la azucar añadida

• Las azúcares añadidas incluyen la sacarosa (sucrose), la dextrosa (dextrose), la azúcar de mesa o azúcar común (table sugar), los siropes (syrups), la miel (honey) y las azúcares presentes en los jugos concentrados de fruta y vegetales (concentrated fruit juices y concentrated vegetable juices)¹.
• Las fuentes principalespdf iconexternal icon [PDF-1.02MB] de azúcar añadida en los Estados Unidos incluyen las bebidas azucaradas, los postres y las meriendas (o refrigerios) dulces. Ejemplos de postres y meriendas dulces incluyen las galletas, brownies, tortas o pasteles dulces, helados, panecillos dulces, donas, y dulces de respostería²

Los estadounidenses deben limitar la azúcar añadida

• Según las Pautas dietéticas para estadounidenses, 2020-2025pdf iconexternal icon,
  • Los estadounidenses deben limitar su consumo de azúcar añadida a menos del 10 por ciento de las calorías diarias a partir de los 2 años de edad. Por ejemplo, en una dieta de 2,000 calorías diarias, no más de 200 calorías deben venir de la azúcar añadida (más o menos dos cucharaditas).
• En los Estados Unidos, para el 2030 se busca reducir el consumo de azúcar añadida para personas de 2 o más años.Uno de los principales indicadores de salud  para Gente Saludable 2030 (Healthy People 2030; enlace solo en inglés) es “reducir el consumo de azúcar añadida para personas de 2 o más años”.

El consumo de azúcar añadida en los niños y adultos jóvenes

• Entre el 2017 y 2018, los niños y adultos jóvenes entre las edades de 2 a 19 años consumieron, en promedio, 17 cucharaditas de azúcar añadida al día.
  • De acuerdo al sexo, en promedio, los niños consumieron 18 cucharaditas al día y las niñas 15.
  • De acuerdo a la edad y raza/etnicidad
    • Los niños negros no hispanos de 2 a 5 años consumieron en promedio 13 cucharaditas al día, los niños blancos no hispanos 12 cucharaditas, los niños hispanos 11 cucharaditas y los niños asiaticos no hispanos 7 cucharaditas.
    • Los niños negros no hispanos de 6 a 11 años consumieron en promedio 19 cucharaditas al día, los niños blancos no hispanos 18 cucharaditas, los niños hispanos 16 cucharaditas y los niños asiaticos no hispanos 12 cucharaditas.
    • Los jóvenes negros no hispanos de 12 a 19 años consumieron en promedio 20 cucharaditas al día, los jóvenes blancos no hispanos 20 cucharaditas, los jóvenes hispanos 15 cucharaditas y los niños asiaticos no hispanos 14 cucharaditas.

El consumo de azúcar añadida en los adultos

• Entre el 2017 y 2018, los adultos de 20 años y más consumieron, en promedio, 17 cucharaditas de azúcar añadida al día.
  • De acuerdo al sexo, en promedio, los hombres consumieron 19 cucharaditas al día y las mujeres 15.
  • De acuerdo a la edad y raza/etnicidad, los adultos negros no hispanos consumieron en promedio 19 cucharaditas al día, los adultos blancos no hispanos 17 cucharaditas, los adultos hispanos 16 cucharaditas y los adultos asiaticos no hispanos 10 cucharaditas.

Recursos

• Mejora tu bebida
• Sodio y azúcar en la comida complementaria para los infantes y “toddlers” vendida en los Estados Unidos, Pediatrics, 2015external icon (enlace solo en inglés).
• Consumo de azúcar añadida entre los infantes y “toddlers” en los Estados Unidos,  J Acad Nutr Diet, 2020external icon (enlace solo en inglés).
• Cosas dulces | NIH Temas de Salud external icon
• Agua, hidratación y la salud | Nutrition.govexternal icon
• Una guía para los médicos clínicos sobre la alimentación saludable para la prevención de enfermedades cardiovasculares, Mayo Proc Innov Qual Outcomes, 2019external icon (enlace solo en inglés).
• Comer saludablemente después de los 50 años | Instituto Nacional Sobre el Envejecimiento (nih.gov) external icon
• State and Community Health Media Center | CDC (página solo en inglés pero incluye recursos en español)