Más casos y una muerte adicional notificados en el brote de Listeria vinculado a carnes frías cortadas en secciones deli

Los CDC han publicado una actualización de una alerta sobre la seguridad de los alimentos con respecto a un brote multiestatal de infecciones por Listeria monocytogenes en https://www.cdc.gov/listeria/outbreaks/delimeats-7-24/index.html.

Puntos clave:

• Desde la última actualización del 31 de julio, se han notificado otros 9 casos, lo cual lleva a un total de 43 casos. Las 43 personas han sido hospitalizadas y ahora se han notificado tres muertes: una en Illinois, una en Nueva Jersey y, hasta esta actualización, una en Virginia.
• El 30 de julio Boar´s Head amplió su retiro del mercado del 26 de julio para incluir todos los productos de la sección deli, incluidos los productos deli prempacados, con vida útil de este establecimiento. Busque "EST. 12612" o "P-12612" dentro del sello de inspección del USDA en las etiquetas de los productos.
• El Departamento de Agricultura y Mercados del estado de Nueva York recolectó productos de leberwurst sin abrir de tiendas minoristas e identificó Listeria monocytogenes. Una secuenciación del genoma completo (WGS, por sus siglas en inglés) determinó que se trata de la misma cepa que la que está enfermando a las personas en este brote.

Lo que debe hacer:

• No coma los productos de la sección deli retirados del mercado. Deséchelos o comuníquese con las tiendas para devolverlos.
• Las personas que tienen mayor riesgo de enfermarse por Listeria, como las que están embarazadas, las que tienen 65 años o más o tienen el sistema inmunitario debilitado, siempre deben evitar comer carnes frías cortadas en los mostradores de la sección deli, a menos que se calienten hasta alcanzar una temperatura interna de 165 °F o que se calienten hasta que salga vapor justo antes de servir.
• Limpie su refrigerador, los recipientes y las superficies que puedan haber estado en contacto con las carnes frías cortadas en la sección deli.
• Llame a su proveedor de atención médica si tiene síntomas de infección por Listeriay recientemente comió carnes frías cortadas en los mostradores de la sección deli.
• Los negocios que recibieron carnes frías retiradas del mercado deberían tomar precauciones adicionales, como limpiar, higienizar y desechar las carnes frías y los quesos cortados abiertos en la sección deli. Los negocios también deberían seguir las mejores prácticas del Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA-FSIS) para controlar la contaminación por Listeria en áreas deli.

Acerca de la Listeria:

• La Listeria puede causar una enfermedad grave (conocida como listeriosis invasiva) cuando las bacterias se propagan más allá de los intestinos a otras partes del cuerpo.
• Las personas embarazadas generalmente solo presentan fiebre, fatiga y dolores musculares. Sin embargo, la infección por Listeria durante el embarazo puede causar aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro, o una infección potencialmente mortal en el recién nacido.
• Las personas que no están embarazadas podrían presentar dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones, además de fiebre y dolores musculares.
• Los síntomas de enfermedad grave por lo general aparecen de 1 a 4 semanas después de comer alimentos contaminados con Listeria, pero podrían aparecer tan pronto como el mismo día o tan tarde como 70 días después.

Si tiene preguntas acerca de los casos en un estado en particular, llame al departamento de salud de ese estado.

Gracias.

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